河北磁州酒业有限公司

时光不负努力,以匠心酿造精品!

发表时间:2018-11-17 15:59

“质量之魂,存于匠心”,工匠精神是打造国之精粹必不可缺的内在力,任何事物,只有在匠心之下精心打造,才会诞生质量之魂,才会成就经典之作。


截图2.png


磁州酒,便是在岁月的打磨之下沉淀而出的蕴含质量之魂的佳酿!


酒之精华,在于“酿”字,“酿”字,就是用良心做酒,就是一颗匠心数年如一日的坚持着一个目标:只为一杯好酒,这就是磁州酒始终前行的最大的动力。


一杯磁州酒,便是一杯匠心精酿,便是一杯质量之魂。



上世纪七十年代,为响应周总理提出“南茅北移”的构思,在时任茅台酒厂党委副书记王治同志(磁县籍人)的引荐下,茅台酒厂委派酿酒师何光荣驻磁县酒厂进行传艺授技,同时磁县酒厂选派四十余名优秀青年到茅台酒厂驻厂学习,在茅台酒酿造工艺基础上,结合当地气候、环境特点,做出了十项改进措施,最终形成了北派酱香磁州酒的独特酿造工艺。


06.png


“南有茅台北磁州,异地同工一坛酒,六七八九好工艺,曲沙造酿兑大勾。”磁州酒工艺特点可以总结为“123456789”特点。大曲酱香磁州酒属高档白酒,以优质红粱为原料,优质小麦制成高温大曲为糖化发酵剂酿制而成。其工艺特点为一年一个生产周期,二次投粮发酵,三种典型体(酱香、窖底香、醇甜香),四十天曲仓发酵和四高两长工艺(即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒;生产周期长和贮存时间长),五月端午制曲,六个月贮曲,七次取酒,八次加曲堆积入池发酵,九次蒸煮,工艺十分独特而复杂。


05.png


原酒经过地下酒库恒温长期贮存,使酒在陶坛中逐渐变得老熟、陈香,再经过细致的品尝和精心勾兑,最终使磁州酒达到酱香突出、回味悠长、醇厚丰满、空杯留香持久之特点。

03.png


前国家领导人杨成武先生品尝磁州酒后赞不绝口,亲笔题词“河北茅台”; 酒界泰斗秦含章先生品酒后欣然挥毫写下传世名句:燕南出美浆、黔北传良方;满坛无伦比,空杯有留香。

02.png

近年来,磁州酒不断发展壮大,成绩斐然:2014年12月被认定为河北省著名商标;2017年7月获得“河北老字号”称号;同时,磁州酒跨出国门,走向了世界,2017年,53°水墨磁州酒在比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛中斩获银奖。


时光不负努力,以匠心酿造精品,这就是磁州酒!


分享到:
400-049-1516
cizhoujiuye@sina.com
河北省邯郸市磁县