河北磁州酒业有限公司

马云为什么会说:”人生经历过生死苦难才会懂得酱香酒?“

发表时间:2020-01-09 12:20

2018夏季达沃斯上,马云被问及退休后的计划,马云回应称希望未来做更多有意思的事情,其中一件就是酿酒。另外他还说,酒是一种文化,但今天中国人喝酒,不懂得品。


“人生要会品”,马云表示,“前几天去了茅台,很多人说现在年轻人都不喝茅台酱香,会喝其他酒,我说不用担心,到45岁以后他们会喝的,因为人生经历过生死苦难才会懂得酒。法国的酒是法国的浪漫,瑞士的酒是瑞士的味道,绍兴酒有绍兴酒的味道,各种各样的味道,人生百味要去品味。”



马云说自己太热爱酱香酒,既可能是年龄的关系,也因为他在中国十九年的创业中经历过的太多酸甜苦辣,让他更懂得酱香酒。“小年轻不一定会喜欢喝酱香酒,他觉得香槟很好,但是随着年龄增大,我们就喜欢酱香酒,我们也说不出这是什么,这是酸甜苦辣带出来的。



马云称赞酱香是天下良酒,并在座谈会反复强调,“越喝越舒服,越喝越高兴。”



前茅台集团董事长季克良之前说:“酱香型酒是白酒中最好的高档白酒”。酱香型白酒采用传统工艺、且必须以粮食为原料才能酿造的酒类,在品牌众多、假酒和劣质酒时有出现的今天,酱香型白酒的工艺和品质特点使人对其更有信赖感。酱香“纯粮酿造,绝不添加任何外来物质,这是酱香型白酒不同于其它香型白酒的一个重要品质属性”。众所周知,在所有白酒品种收藏中,酱香型白酒最适合收藏,尤其以大曲酱香型白酒为佳。


为什么马云和很多人一样特别喜欢收藏存储酱香型白酒?说得这么神奇,酱香型白酒为什么适合收藏呢 ?


首先,酱香酒的制作工艺可概括为“12987”,即“二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间“。整体勾调过程中不添加一滴水,采用以酒勾酒的方法,储存五年以上才可出厂。复杂的工艺及成本要高于其他香型白酒。

为什么酱香型白酒不添加任何香味物质就能做到“越陈越香”呢?


我们知道绝大多数白酒之所以无法做到越陈越香,主要的一个原因就是因为长时间存放,酒中的“添加成分”会逐渐挥发,相应的香气也就会逐渐降低。一些勾兑白酒靠添加香味物质起到增香作用,短时期保证酒的风味特点和芳香水平,存放久了,这些香味成分都是些易挥发的物质,酒也只能是越陈越淡了。

而酱香型白酒之所以能够保证越老越好、越陈越香的缘故,是绝不添加任何外来物质是一个重要的原因。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气,酱香型酒香气的具体组成成分极为复杂,国内外统计分析水平尚不能到达检测出酱香型白酒一切成分的水平,至今尚且没有定论。

刚刚酿造出来的白酒因为里面含有丰富的醛类和硫化物等沸点比较低杂质比较多难免会有些暴辣、冲鼻、刺激性大,酱香型白酒在储存的过程中,酒液本身通过氧化还原和脂化等化学变化、以及一些物理变化将白酒中的低沸点物质以及杂质排除,把白酒中的乙醛缩合,这时候白酒中辛辣味就减少了,口感也就变得柔和、绵软,芳香增加了不少。

随着储存时间的延长,酒精分子和水分子缔合得更牢固,酸、脂、醇转化更加平衡,酒体亲和力增强,大大降低了自由分子比,使酒更醇厚、细腻、成熟、稳定。


一坛好的酱酒不仅仅是通过酿酒的技艺带给大家美的享受,更有其百年来”纯粮造好酒“的匠心精神在内支撑。正如马云先生说的一样,酒之一道在于品,品之一道在于人生百味。

一坛好的酱酒,口感上带来的是岁月历练后的千般滋味,精神上带来的是一代匠人,匠心精神带来的百年传承。一杯酱酒,足慰平生过往。


分享到:
企业招聘3327
运营部
设计部
研发部
产品部
【资深SEO网络推广】
 
岗位职责:  1、根据关键词的热度,为网站制定合理、可行的关键词方案;
 2、研究百度移动端的算法更新情况,及时提出调整方案;  3、对SEO效果进行跟踪和分析,形成阶段性数据报表并提出后续优化方案;  4、利用各种互联网资源提高公司网站访问量.注册量及传播效果,根据SEO规则,对网站提出优化建议
 5、根据网站的特点,协助推广部经理确定网站推广的目标和推广的方案;

 任职要求:
 1、大专以上学历,电子商务或计算机相关专业优先;  2、3年以上网站推广经验,熟悉互联网行业,了解SEO基础知识,有自己的一套SEO优化思路手法,有大型网站seo经验者优先;  3、熟练搜索引擎优化、掌握软文、交换链接、邮件推广、SNS推广、论坛推广及其它特殊的推广方式;  4、良好的沟通协作能力和文案水平,具备较强的学习能力,思维活跃,创新能力强;
【视觉设计师】
 
岗位职责:
 1、参与产品样板设计、H5页面设计、平面设计(画册、海报、Banner、宣传DM等);
 2、参与团队完成对产品的升级、创新以及提升用户体验等;  3、完成上级领导交办的其它任务;  4、分享设计经验、推动提高团队的设计能力。
 任职要求:
 1、艺术类相关专业毕业,大专以上学历,有广告公司工作经验者优先;  2、具备优秀的审美能力,良好的创意构思能力和扎实的视觉表现力,能独立快速完成相关工作;  3、具备敏锐的设计触觉,关注和应用最新的设计趋势和风格;  4、熟练使用AI、PS等设计软件,能实现基本的动画效果输出;  5、热爱产品,能积极为产品思考,并提出建设性意见;
【前端工程师】
 岗位职责:  1、根据原型,与后端技术协商选择合适的前端架构,指定接口方案;  2、根据原型,切页与编码,实现前端页与后端的数据交互;  3、对代码进行测试;  4、编写技术文档,保障代码的可重用性和可维护性。
 任职要求:  1、根据原型,与后端技术协商选择合适的前端架构,指定接口方案;  2、根据原型,切页与编码,实现前端页与后端的数据交互;  3、对代码进行测试;  4、编写技术文档,保障代码的可重用性和可维护性。
【数据产品经理 】
  岗位职责:
  1、根据关键词的热度,为网站制定合理、可行的关键词方案;
  2、研究百度移动端的算法更新情况,及时提出调整方案;
  3、对SEO效果进行跟踪和分析,形成阶段性数据报表并提出后续优化方案;
  4、利用各种互联网资源提高公司网站访问量.注册量及传播效果,根据SEO规则,对网站提出优化建议
  5、根据网站的特点,协助推广部经理确定网站推广的目标和推广的方案;

  任职要求:
  1、有数据分析能力和产品设计经验,有行业分析经验优先;
  2、具备较强的逻辑思维,对数据、业务敏感,可以基于数据提出业务优化的行动建议,并设计推动落地;
  3、目标导向,良好的沟通能力、时间管理能力,强烈的责任心和团队合作精神。