慢饮一杯芒种酒 | 偷得浮生半日闲

2020年6月5日

（农历四月十四）

我们将迎来二十四节气中的

第九个节气

【芒种】

芒种忙种，可收可种，

预示着播种希望，收获喜悦。

我们常说，“酒”是粮食的精华。《月令七十二候集解》曰：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣”。意思是说，大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟，抢收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播种最忙的季节，芒也指忙，即从芒种开始就要忙着播种，农谚“芒种忙忙种”说的就是这个道理。

掀起黄色浪花的麦野已做好膨胀在啤酒杯上轻盈的准备，高粱也悄然等待被挑选为白酒原料而羞红脸颊的时刻。无论是以高粱为原料、小麦制曲的酱香型白酒，还是以大米为原料、大米制小曲的米香型白酒，不同的粮谷选择不同的糖化发酵剂，再经过不同的酿造工艺，才能散发出不同的香韵。古老的酿酒技术使得此时此刻的粮谷们正在经历一场伟大的修行，更是酿酒工人代代修行的传承。

芒种杯酒下肚，心头是否还能浮光掠影出一幅谷物累累的田园风光？适时饮酒，亦享其乐。人生有酒相伴，人之乐事，亦是酒之乐事。人生之乐，不仅在于粮食于酒的质变，更在于享受每一个夜晚的努力和时间打磨的过程。播种与收获或许从来都是同时同节，享受忙碌，关爱自己，即是千年流传而来的芒种时令秘诀。